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復活兔的熱分析之旅 ——巧克力的差示掃描量熱法測試

現(xiàn)如今熱分析法在食品生產(chǎn)及食品檢測中應用越來越廣泛，如碳和脂肪含量的檢測，尤其對巧克力的組分研究。其對研究不同混合物的熔融行為、熔融溫度和脂肪含量非常有效，因此對生產(chǎn)美味的乳脂產(chǎn)品至關(guān)重要。方法：采用差示掃描量熱法(DSC)分析食品和有機物。在此應用中，采用LINSEISChipDSC10對不同巧克力進行了測量。用同一熱源加熱樣品和參比物兩端，觀察樣品端和參比端的熱功率隨溫度或時間的變化，獲取樣品在溫度程序過程中的吸熱、放熱、比熱變化等信息，計算熱效應的吸放熱量和特征溫度。C...

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熱分析儀器的分析方法

熱分析儀器作為分析儀器的一種，在分析過程中重要的就是方法了，那么大家在日常生活中有接觸過熱分析儀器嗎？熱分析儀器的分析方法又有哪些呢？下面來給大家介紹一下熱分析儀器的分析方法。熱分析是研究溫度或熱與其它物理化學性質(zhì)的相互關(guān)系的分析方法，可以按照所測定的物理量，可以測量諸如質(zhì)量、尺寸以及各種力、熱、聲、光、電、磁等物理性質(zhì)與熱或者溫度的關(guān)系。差示掃描量法：分為功率補償式和熱流式。功率補償式DSC可以進行定量熱量，能夠從測量曲線峰面積中獲得試樣放熱或吸熱量。熱重分析法：可以測試在...

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黃油和人造黃油的差示掃描量熱分析曲線

在食品生產(chǎn)和食品調(diào)查中，熱分析變得越來越重要，特別是對各種產(chǎn)品的碳和脂肪含量的分析。黃油和人造黃油是典型的調(diào)查對象，其中的脂肪類型不易被測定，差示掃描量熱法是常用的質(zhì)量控制工作。方法：在此應用中，采用LINSEISChipDSC對不同類型的含脂樣品進行測試。用同一熱源加熱樣品和參比物兩端，觀察樣品端和參比端的熱功率隨溫度或時間的變化，獲取樣品在溫度程序過程中的吸熱、放熱、比熱變化等信息，計算熱效應的吸放熱量和特征溫度。ChipDSC集成所有DSC所需的全部主要部件。加熱爐、傳...

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退火工藝對冷壓純SnSe功率因子的影響

【摘要】SnSe作為氧族熱電材料的一員，熱電優(yōu)值高達到了2.6，引起了廣大科研人員的關(guān)注。此文講述了通過冷壓純SnSe粉末形成載流子濃度為5.37x1017cm-3的多晶SnSe，并做退火處理，觀察并測試退火后樣品的形貌、電導率、塞貝克系數(shù)以及導熱系數(shù)。發(fā)現(xiàn)退火對微觀結(jié)構(gòu)和熱電性能影響巨大，退火導致結(jié)構(gòu)重新排布，提高了塞貝克系數(shù)，達到了3倍，并提高了導熱系數(shù)。在772K的熱電優(yōu)值比純多晶SnSe高了0.11.【成果介紹】使用高純度的SnSe粉末在室溫、單向壓力25.47Kgf...

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關(guān)于熱膨脹測定的熱膨脹系數(shù)的影響因素

關(guān)于熱膨脹測定的熱膨脹系數(shù)的影響因素：1.化學礦物組成熱膨脹系數(shù)與材料的化學組成、結(jié)晶狀態(tài)、晶體結(jié)構(gòu)、鍵的強度有關(guān)。組成相同，結(jié)構(gòu)不同的物質(zhì)，膨脹系數(shù)不相同。通常情況下，結(jié)構(gòu)緊密的晶體，膨脹系數(shù)較大；而類似于無定形的玻璃，往往有較小的膨脹系數(shù)。鍵強度高的材料一般會有低的膨脹系數(shù)。2.相變材料發(fā)生相變時，其熱膨脹系數(shù)也要變化。純金屬同素異構(gòu)轉(zhuǎn)變時，點陣結(jié)構(gòu)重排伴隨著金屬比容突變，導致線膨脹系數(shù)發(fā)生不連續(xù)變化。3.合金元素對合金熱膨脹有影響簡單金屬與非鐵磁性金屬組成的單相均勻固溶...

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